Desayuno &Menús

Servicios completos o parciales de desayuno, comida y cena.

En Casa del Abad elaboramos nuestros desayunos y menús partiendo de la base de la cocina tradicional castellana con toques de vanguardia, utilizando materias primas de primera calidad donde no faltan productos de la región como el lechazo churro o los pimientos de Torquemada y recrearse en los mejores vinos de la zona con denominaciones de origen tan reputadas como Ribera del Duero, Cigales, Toro y Bierzo Priorato.

No hay que olvidar que La Casa del Abad es el único restaurante palentino galardonado con 1 * Michelin y recomendado por las mejores guías gastronómicas.

Servicio de RestauranteCasa del Abad 20.0

Se encarga al reservar o 72 horas antes.

Variedad de Menús

Menús de 26 euros

Ligero, para dormir bien

Aperitivos del Chef

Ensalada de tomate y pimientos (al centro 4 pax)
Crema de verduras

Hamburguesa de verduras
o
Salmón con esfera de lágrimas de salsa de setas

Fruta variada
Agua
Vino de la Casa (1/2 botella por persona)

Contundente de cuchara

Aperitivos del Chef

Ensalada de tomate y ventresca (al centro 4 pax)
Judía blanca con almejas

Carrillera de ternera con patata
o
Salmón a la plancha con ali-oli de manzana

Brownie con helado de vainilla
Agua
Vino de la Casa (1/2 botella por persona)

Menú de 33 euros

Castellano

Aperitivos del Chef

Brandada de bacalao con espinacas baby y vinagreta (al centro 4 pax)
Sopa de ajo con jamón y huevo escalfado

Rodaballo a la plancha con verduras salteadas
o
Rabo de toro al vino tinto

Tarta cremosa de queso
Agua
Vino de la Casa (1/2 botella por persona)

Menú de 45 euros

De lechazo o pescado

Aperitivos del Chef

(Al centro de mesa 4 pax)
Cecina con virutas de foie
Setas empanadas con ali-oli de ajo
Saquitos de perdiz con reducción de Módena

Lubina a la plancha con cebolla caramelizada y lágrimas de guisantes
o
Lechazo churro asado con su ensalada verde

Coulant de chocolate con helado de chocolate blanco
Agua
Vino de la Casa (1/2 botella por persona)

Menú de 60 euros

Degustación

Aperitivos del Chef

(Al centro de mesa 4 pax)
Mármol de foie con mermelada de violetas y reducción de Módena
Ensalada de perdiz escabechada con sus verduritas
Lomos de sardina marinada con crema de tomate natural y aceite de oliva

MEDIAS RACIONES:
Bacalao confitado con costra de ali-oli de ajo negro
y
Solomillo de ternera con tierra de trufa y salsa de P.X.

Bizcocho de cerveza negra con helado de queso
Agua
Vino de la Casa (1/2 botella por persona)