Desayuno &Menús
Servicios completos o parciales de desayuno, comida y cena.
En Casa del Abad elaboramos nuestros desayunos y menús partiendo de la base de la cocina tradicional castellana con toques de vanguardia, utilizando materias primas de primera calidad donde no faltan productos de la región como el lechazo churro o los pimientos de Torquemada y recrearse en los mejores vinos de la zona con denominaciones de origen tan reputadas como Ribera del Duero, Cigales, Toro y Bierzo Priorato.
No hay que olvidar que La Casa del Abad es el único restaurante palentino galardonado con 1 * Michelin y recomendado por las mejores guías gastronómicas.
Servicio de RestauranteCasa del Abad 20.0
Se encarga al reservar o 72 horas antes.
Variedad de Menús
Menús de 26 euros
Ligero, para dormir bien
Aperitivos del Chef
Ensalada de tomate y pimientos (al centro 4 pax)
Crema de verduras
Hamburguesa de verduras
o
Salmón con esfera de lágrimas de salsa de setas
Fruta variada
Agua
Vino de la Casa (1/2 botella por persona)
Contundente de cuchara
Aperitivos del Chef
Ensalada de tomate y ventresca (al centro 4 pax)
Judía blanca con almejas
Carrillera de ternera con patata
o
Salmón a la plancha con ali-oli de manzana
Brownie con helado de vainilla
Agua
Vino de la Casa (1/2 botella por persona)
Menú de 33 euros
Castellano
Aperitivos del Chef
Brandada de bacalao con espinacas baby y vinagreta (al centro 4 pax)
Sopa de ajo con jamón y huevo escalfado
Rodaballo a la plancha con verduras salteadas
o
Rabo de toro al vino tinto
Tarta cremosa de queso
Agua
Vino de la Casa (1/2 botella por persona)
Menú de 45 euros
De lechazo o pescado
Aperitivos del Chef
(Al centro de mesa 4 pax)
Cecina con virutas de foie
Setas empanadas con ali-oli de ajo
Saquitos de perdiz con reducción de Módena
Lubina a la plancha con cebolla caramelizada y lágrimas de guisantes
o
Lechazo churro asado con su ensalada verde
Coulant de chocolate con helado de chocolate blanco
Agua
Vino de la Casa (1/2 botella por persona)
Menú de 60 euros
Degustación
Aperitivos del Chef
(Al centro de mesa 4 pax)
Mármol de foie con mermelada de violetas y reducción de Módena
Ensalada de perdiz escabechada con sus verduritas
Lomos de sardina marinada con crema de tomate natural y aceite de oliva
MEDIAS RACIONES:
Bacalao confitado con costra de ali-oli de ajo negro
y
Solomillo de ternera con tierra de trufa y salsa de P.X.
Bizcocho de cerveza negra con helado de queso
Agua
Vino de la Casa (1/2 botella por persona)
Raciones
Lomos de sardinas marinadas con cama de tomate rallado y aceite de oliva 16€
Croquetas de jamón ibérico 12€
Crujientes de morcilla con queso rulo y pimientos dulces 14€
Cecina con virutas de foie 18€
Surtidos de queso 15€
Tablas de embutido ibérico 17€
Huevos fritos con jijas 14€
Desayuno Buffet
12 € por persona y día
Servicio de camareros extra por horas
Se encarga al reservar o 72 horas antes.
15 €/hr (mínimo 4 hrs/día)
Descárguese nuestros menús con la descripción detallada de las diversas propuestas:
Personaliza tu Evento o Estancia
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Telf: +(34) 682 468 691 | comercial@casadelabad20.com