Petit Déjeuner &Menus
Services de petit-déjeuner, déjeuner et dîner complets ou partiels.
À la Casa del Abad, nous préparons nos petits déjeuners et nos menus en partant de la base de la cuisine castillane traditionnelle avec des touches avant-gardistes, en utilisant des matières premières de qualité où ne manquent pas les produits de la région de Castille-et-León, tels que l’agneau de lait “churro” ou les poivrons Torquemada et se délecter des meilleurs vins de la région avec des appellations d’origine aussi renommées que Ribera del Duero, Cigales, Toro et Bierzo Priorato.
N’oubliez pas que La Casa del Abad est le seul restaurant de Palencia récompensé par 1 étoile Michelin et recommandé par les meilleurs guides gastronomiques.
Service Menus de RestaurantCasa del Abad 20.0
Il est commandé lors de la réservation ou 72 heures avant.
Variété de Menus
Menus de 26 euros
Léger, bien dormir
Apéritifs du chef
Salade de tomate et poivrons (au centre 4 personnes)
Crème de légumes
Burger de légumes
ou
Saumon avec sphère de larmes de sauce aux champignons
Fruits variés
De l’eau
Vin de la maison (1/2 bouteille par personne)
Cuillère bourratif
Apéritifs du chef
Salade de tomate et ventrèche (au centre 4 personnes)
Haricots blancs aux palourdes
Joues de veau aux pommes de terre
ou
Ssaumon grillé aux allioli de pomme
Brownie à la glace à la vanille
De l’eau
Vin de la maison (1/2 bouteille par personne)
Menu à 33 euros
Castillan
Apéritifs du che
Brandade de morue aux épinards et à la vinaigrette (au centre 4 personnes)
Soupe à l’ail avec jambon et œuf poché
Turbot grillé avec des légumes sautés
ou
Queue de bœuf au vin rouge
Gâteau crémeux au fromage
De l’eau
Vin de la maison (1/2 bouteille par personne)
Menu à 45 euros
D’agneau de lait ou de poisson
Apéritifs du chef
(Au centre de la table 4 personnes)
Cecina (viande de bovin séchée) aux copeaux de foie
Champignons panés à l’allioli
Sachets de perdrix avec réduction de Modène
Loup de mer grillé avec oignons caramélisés et larmes de pois
ou
Agneau de lait Churro rôti avec sa salade verte
Coulant au chocolat avec glace au chocolat blanc
De l’eau
Vin de la maison (1/2 bouteille par personne)
Menu à 60 euros
Dégustation
Apéritifs du chef
(Au centre de la table 4 personnes)
Marbre de Foie avec confiture de violette et réduction de Modène
Salade de perdrix marinée aux légumes
Longes de sardines marinées à la crème de tomate naturelle et à l’huile d’olive
DEMI-PORTION:
Morue confite à la croûte d’allioli à l’ail noir
et
filet de veau à la terre de truffe et à la sauce de P.X.
Biscuit à la bière noire avec glace au fromage
De l’eau
Vin de la maison (1/2 bouteille par personne)
Des Portions
Longes de sardines marinées au lit de tomates râpées et à l’huile d’olive 16€
Croquettes de jambon ibérique 12€
Boudin noir croustillant au rouleau de fromage et aux poivrons doux 14€
Cecina (viande de bovin séchée) aux copeaux de foie 18€
Assortiment de fromages 15€
Plateau de charcuterie ibérique 17€
Œufs sur le plat avec “jijas” 14€
Buffet petit déjeuner
12 € par personne et jour
Service de serveurs supplémentaire à l’heure
Il est commandé lors de la réservation ou 72 heures avant.
15 € / heure (minimum 4 heures / jour)
Téléchargez nos menus avec la description détaillée des différentes propositions:
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Tél: +(34) 682 468 691 | comercial@casadelabad20.com
